Una crema con el sabor de los guisantes pero diferente. Muy fácil.
Ingredientes para 2 personas:
-750 g de guisantes congelados
-1 cebolla
-15 g de mantequilla
-1 l de caldo de pollo
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta
-Jamón
Proceso:
1º En un poco de aceite de oliva freímos la cebolla cortada en trozos durante unos 3 minutos. Después echar los guisantes y dejar otros 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
2º Añadimos el caldo y cuando rompa a hervir dejamos que se cueza unos 5 minutos.
3º Pasamos la batidora manual y salpimentamos al gusto. También lo pasamos por el pasapuré para quitar las pieles y para que quede una crema fina. Si es necesario podemos añadir más caldo.
4º Freír ligeramente unos taquitos de jamón serrano y servir con la crema bien caliente.
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