Pollo al ajillo

 Se trata de una receta tradicional muy famosa, muy fácil de hacer y con un resultado exquisito.


Ingredientes:
-Un pollo troceado
-7 dientes de ajo grandes
-Tomillo
-Romero
-Una hoja de laurel
-300 ml de vino blanco
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva


Proceso:
1º En una cacerola con bastante aceite freímos los dientes de ajo sin pelar. Cuando estén blanditos los sacamos y reservamos.

2º En el mismo aceite se fríe el pollo bien, unos 15 minutos. Añadir el laurel, el romero y el tomillo y salpimentar al gusto.

3º Se aparta el exceso de aceite, que podremos usar para freír unas patatas de guarnición o lo que se nos ocurra. También podremos añadirlo al pollo si queremos que esté mas jugoso.

4º Se echa el vino y los ajos que habíamos reservado y cuando se consuma el líquido casi por completo estará listo.